Das brauchst du:
100 g entsteinte Datteln
50 g getrocknete Ananas
50 g Cashewkerne, oder Nüsse nach Wahl (Die Nüsse für eine bessere
Verdauung vorher einige Stunden in Wasser einweichen)
30 g Kokosraspeln + etwas mehr zum Wälzen
So wird’s gemacht: Datteln und Ananas ca. 5 Minuten in etwas Wasser einweichen.
Alle Zutaten in den Mixer oder die Küchenmaschine geben, bei Bedarf noch etwas
Kokosmilch oder Wasser dazu geben und pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
Kleine Kugeln formen (ungefähr walnussgroß). Die Kugeln in Kokosraspeln wälzen,
bis sie rundum bedeckt sind. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen,
damit sie fest werden. Perfekt für einen kleinen Energiekick zwischendurch!